主料:豆腐適量
輔料:辣椒適量、紅尖椒適量、洋蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜適量
調料:食鹽適量、雞精適量、料酒適量
做法:
1、千葉豆腐切成3cm見方的薄片。
2、蔥頭去皮、去根洗淨, 切片;青紅尖椒擇洗乾淨, 切片;蔥、薑、蒜分別切片。
3、千葉豆腐片放熱油中炸起泡, 撈出瀝幹油。
4、特製鐵鍋放火上燒熱, 加黃油, 放上蔥頭片。
5、燒鐵鍋的同時, 將蔥、薑、蒜炒出香味, 放入青紅尖椒片炒至斷生, 放入千葉豆腐片, 加鹽、料酒、美極鮮味汁、雞精, 翻炒均勻, 盛入特製鐵鍋即可。