香鹵茶葉蛋的做法

主料：

雞蛋6個

輔料：

冰糖15克

調料：

鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許

做法：

茶葉蛋該是最普通的一種小吃， 也是我們餐桌少不了的一種小吃。

因其製作簡單方便， 即可以當果腹的正餐， 也能是一種過嘴癮的小零嘴。

1、雞蛋用涼水煮熟。

2、準備好調料。

3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。

4、再加入甘草和冰糖。

5、加入老抽和魚露， 料酒大火煮開， 小火煮上10分鐘出香味。

6、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

7、然後再每個雞蛋上面劃上幾道， 不要劃到底。

8、把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。

9、雞蛋已上色。

10、加入適量的鹽和雞精調味。

11、然後關火加蓋燜之2-3個小時， 讓雞蛋入味在食用。

小貼士：

煮雞蛋要用涼水煮熟， 這樣雞蛋不易炸裂。

煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。

在雞蛋上面劃上幾刀， 可以使雞蛋更容易入味味道更好。

燜至得時間越長越好吃。