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豆腐西施們的最愛——西施豆腐羹

菜系及功效:幼兒菜譜

西施豆腐羹的製作材料

主料:白玉盒豆腐

配料:火腿末, 蝦仁, 肉末, 青豆, 枸杞, 草菇米, 雞蛋, 薑末, 蔥花, 高湯

調料:鹽, 雞精, 胡椒粉, 沙拉油, 水澱粉

西施豆腐羹的特色:豆腐滑嫩, 香味濃厚。

教您西施豆腐羹怎麼做, 如何做西施豆腐羹才好吃

1.將白玉豆腐切成小方丁備用, 蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿;

2.坐鍋點火倒少許油, 油熱後倒入薑末略炒一下倒入肉末炒熟倒適量高湯燒開, 放入草菇米、火腿末, 加鹽、雞精、胡椒粉調味, 用水澱粉勾芡後放入醃制好的蝦仁, 青豆、豆腐、枸杞煮熟, 撒上蔥花出鍋即可。

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