金針菇炒火腿腸的做法

我兒子平時在家吃飯有些挑食， 可就是喜歡幼稚園做的金針菇炒火腿腸， 每次只要幼稚園只要吃這個菜， 老師發的飯都會吃了， 回家後還說讓我做這個菜給他吃， 我平時在家不會做飯， 為了不讓孩子失望， 我就上網找一些金針菇炒火腿腸的製作方法， 漸漸了這道菜做的特別好吃， 我自己都喜歡吃， 馬上我就為朋友講講我我知道的金針菇和火腿腸的做法。

方法一：將金針菇的老、硬根部切掉， 大火腿切片,把金針菇裹在裡面,成一個個小卷， 裹的時候要稍微緊一點， 然後用牙籤別住， 就是一個個漂亮的小卷了。

鍋裡放少少油， 燒至6成熱， 下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金針菇變軟即可。 注意: 因為火腿本身已經有鹽味， 所以不用再加鹽， 如果口味比較重的， 可以稍稍加一點點鹽。 漂亮的火腿小卷即可以是一道好吃的菜， 也可以是一道小點， 因為金針菇把火腿裡的油都吸掉了， 所以不油膩。

方法二：金針菇拌火腿腸

第1步：金針菇備好;去老根， 撕開洗淨;火腿腸切絲;青紅椒切碎。

第2步：青紅椒碎放入碗中， 鹽和味精、香油和生抽豉油、醋醃制調汁備用;鍋燒開水;放金針菇焯水;焯好水的金針菇;放上火腿腸絲;吃時， 拌勻就可以了。

金針菇的功效與作用

1.促進智力發育

金針菇氨基酸含量高， 對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，

是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品， 在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體內的生物活性， 促進新陳代謝。 有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防止高血脂症， 從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎， 消除重金屬毒素， 抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘， 鼻炎， 濕疹等過敏症。

金針菇的營養價值

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

2.金針菇氨基酸的含量非常豐富， 高於一般菇類， 尤其是賴氨酸的含量特別高， 賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

上面的內容是我為朋友講的關於金針菇炒火腿腸的內容， 家裡有孩子的家長也可以給自己的孩子做做看，

我兒子都特別的愛吃， 我相信大多數的孩子都會喜歡吃的， 而且營養成分也相當的高， 炒過幾次也可以試試我上面介紹的涼拌的方法， 味道也是不錯的。