花生糖， 顧名思義就是利用花生米， 蔗糖等作為主要的原料製作而成的一種食品， 而且花生糖味道比較香甜， 此外花生糖的價格比較低廉， 而且口感比較酥脆， 因此一直受到廣大人民群眾的喜愛。 雖然說市面上的已經有現成售賣的花生糖了， 但是自己製作更加健康和衛生。 那麼到底花生糖怎麼做比較好呢?
花生糖其實是很多朋友童年最值得回味的食品之一， 而且花生糖的味道獨特， 並且口感香脆， 營養價值也很高， 因此很多朋友都會吃得停不了口。 那麼到底花生糖怎麼做比較好吃呢?
花生糖怎麼做
奶油花生糖
特點：奶油花生糖不但有花生製品酥鬆脆的共同特點， 而且在香甜中有鹹味， 使口味更舒適鮮美。
原料配方：白糖2.35千克， 花生仁2.25千克， 奶油0.25千克， 食鹽150克， 植物油150克， 液體葡萄糖3.75千克
做法：
1.花生仁先炒脆並精選：糖水熬到沸點後下花生仁， 等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。 待溫度到115℃時揭蓋， 再煮片刻， 至125℃時下黃油， 邊炒邊熬制， 至140℃左右時端鍋。
2.端鍋後下奶油：先將奶油用水調全成漿糊狀， 邊下料邊炒動， 下鍋後炒動20～30次， 即可倒上案板， 攤開、刮平， 冷卻後用滾刀成型。
3.操作要迅速， 準確：刮平的動作要快， 炒動的次數要嚴格掌握。
色澤：糖體和花生仁均為穀黃色;
口味：香甜， 酥鬆脆， 微鹹， 無異味。
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