我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 聚餐， 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做， 相信朋友們會更加開心。 那麼， 這裡就先來給大家一下酸辣蓧面搓魚兒這道菜的做法。
1.將開水（記住一定是開水）倒入蓧麥面中。
2.先用筷子攪拌。
3.稍涼點用手把蓧面揉勻成麵團， 餳半小時。 麵粉倒入溫水和成白麵團， 餳20分鐘。
4.將麵團分成劑子， 滾成長圓棒。
5.在切成指甲蓋大小的小劑子。
6.在案板上搓成兩頭細中間粗的圓魚狀。
7.將搓成條的圓面魚放在壽司捲簾上。
8.用刮片推壓成螺絲狀的魚魚。
9.在面魚上刷點油。 上蒸鍋大火蒸7-8分鐘， 一定要等鍋裡的水開了在放面魚， 千萬不要蒸的時間長了， 否則會黏糊在一起不好扒開。 白麵的魚魚可以蒸熟也可以煮熟。 面魚魚蒸好後， 會粘在一起， 稍涼後用手輕輕撕開。
10.鍋置火上水燒開下入雞腿焯去血沫撈出， 放入砂鍋中加入適量清水、蔥薑、料酒， 大滾開水改小火燉熟。
11.將小蔥少許切成蔥花， 蒜壓泥， 香菜切碎， 待用。 花生米用清水沖洗一下， 用廚房紙巾擦乾， 與油一同放入炒鍋中， 小火翻炒至熟。
12.幹辣椒和炒熟的花椒粒放入料理機打碎， 倒入小瓷碗中， 上面撒一層芝麻， 將燒開的油澆在上面， 油要沒過芝麻， 然後用小勺上下攪拌勻，
13.將蒸熟的面魚放入酸辣湯裡， 在上面撒上香菜和花生米。
今天介紹的這道酸辣蓧面搓魚兒的做法， 你應該學會了吧！懂得了方法， 更重要的去實踐去做， 才能讓你的廚藝更加精湛， 才能做出更美味的食物， 快快行動吧！
