生活中相信許多人喜歡中空拉花戚風蛋糕這道菜， 在熬制過程中看似簡單的步驟， 但每一個細節都不要含糊， 可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生薑， 還屬於一道具有緩解疾病的食譜， 朋友們可以親自下廚試一試！
1、取一個無油無水的盆子， 分離蛋白， 蛋黃。
2、蛋黃加入20克細紗糖。 混合拌勻。
3、牛奶和沙拉油混合後倒進蛋黃裡。
4、攪拌均勻。
5、篩入低粉麵粉和玉米澱粉。
6、攪拌均勻。
7、盛出一小勺， 與少許巧克力粉拌勻。
8、打發蛋白。 先滴入2滴檸檬汁， 打發至魚泡狀， 加20克細紗糖中檔打發。
9、蛋白更加發白， 體積變大， 第二次加入20克細紗糖，
10、蛋白明顯有細紋， ， 第三次加入細紗糖， 高檔打發。
11、提起打蛋器， 蛋頭的蛋白成直立小尖， 蛋白打發好了。
12、取三分之一蛋白， 與蛋黃混合， 上下翻拌均勻。
13、取少量蛋白加入巧克力蛋黃糊中， 翻拌均勻。 再把剩下的蛋白和蛋黃糊拌勻。 手法是上下翻拌， 不能打圈哦。
14、攪拌好的蛋白蛋黃糊， 巧克力糊。 烤箱預熱150℃。
15、蛋糕糊倒入8寸中空模具， 巧克力糊擠入裱花袋， 在上面做出拉花的形狀。
16、放進烤箱， 140℃， 烤50分鐘。
17、蛋糕烤好了。
18、立即倒扣在網架上， 自然放涼， 再脫模。
19、看看， 蛋糕高度有8釐米。
20、蛋糕內部組織很細膩， 軟軟的。
21、很想吃上一口吧！
22、完美的中空拉花戚風蛋糕。
營養美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福， 還能帶來健康， 中空拉花戚風蛋糕的做法簡單，
