隨著競爭的日益激烈， 越來越多人開始加班加點， 飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了， 長期如此， 身體健康就很可能會有問題， 其實， 紅果豆沙月餅的做法簡單， 即使時間少， 大家也不妨自己在家做來吃。
1、轉化糖漿和梘水拌勻， 加入花生油徹底拌勻， 加入麵粉拌勻
2、用手揉成麵團， 醒一個小時
3、醒好的麵團和豆沙餡按3：7的比例分成劑子， 比例可以根據自己的模具來定
4、取一份餡， 按平， 把豆沙餡放進去， 用虎口把皮慢慢地擠上來， 全部包裹好， 用手輕輕揉圓
5、模具裡面撒上麵粉， 把月餅胚子放進去， 壓出來即可
6、烤箱預熱200度， 放入烤盤（如果月餅有用乾粉， 入烤箱前就要噴少許水， 如果沒用乾粉， 就不必噴水）， 約5分鐘定型，
7、稍微有點上色後取出稍涼， 刷蛋液（1蛋黃+1/3蛋清拌勻）， 刷蛋液時， 刷子沾蛋液後， 要用力在碗邊上潷掉多餘的蛋液， 然後輕輕刷過月餅表面的花紋即可， 千萬千萬不可刷多了。
8、刷好蛋液的月餅繼續以170度烤15分鐘即可。 月餅剛烤好餅皮是比較幹硬的， 要有1-3天的回油期。 一定要徹底晾涼後再密封或裝盒。
多吃吃家常便飯， 有利於身體健康， 紅果豆沙月餅做法簡單容易學會， 只要想吃隨時都可以製作， 食材也常見， 味道還可以根據自己的口味添加， 滿足挑剔吃貨們的願望。
