當你不開心的時候， 你會怎麼辦？也許你會選擇哭.笑， 或者是出去瘋， 又或者是抽煙酗酒等等， 但是我相信肯定有人願意選擇“吃”。 當你不開心的時候， 不妨給自己做點好吃的， 也許心情會立馬好轉。 那麼， 下面小編就先來介紹下香辣牛蛙的做法。
1.12把蛙洗淨， 放到案板上， 這個是背面
2.21這個是正面， 已經開過膛了
3.先從腰部切斷， 上部分我一般就橫一刀， 豎二刀， 切成小塊
4.下部分就中間來一刀斷成兩半後， 再在膝蓋處切一刀即可。 如果覺得塊大我覺的頂多在大腿中間再切一刀就好了。 吃哇主要就出腿， 所以選腿粗腿大的准沒錯
5.切好塊的蛙。 我記得我做了至少10只的樣子
6.把切好的蛙倒入一個大一點的碗中， 放入少許鹽， 胡椒粉， 料酒醃制10分鐘， 一個是去腥， 一個是入味
7.準備好蔥花， 薑片， 幹辣椒剪成斷， 冰糖一小塊
8.倒入適量的油， 小火放入冰糖和辣椒， 煸香後轉中火， 下入蔥薑， 還有郫縣紅油豆瓣醬， 炒出紅油
9.轉大火， 倒入蛙， 翻炒數下後， 下入蔥頭一起翻炒， 倒入適量的生抽， 和鹽繼續翻炒數下後出鍋裝盤
今天的介紹香辣牛蛙就到這裡結束了， 感謝大家的關注， 那麼學會了方法趕快去嘗試吧， 家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
