鮮松茸在我們的生活中還是屬於比較常見的食物了， 但是說到鮮松茸的做法， 很多人都會束手無策了， 因為大多時候我們都是在飯店裡面品嘗的鮮松茸， 家裡面一般很少買鮮松茸回來吃， 所以瞭解的機會相對要少很多， 多以一般的人是不會做鮮松茸的。 其實不會做沒關係， 可以學的。
說到鮮松茸的做法， 對於那些飯店的廚師而言， 可謂是小菜一碟， 分分鐘就能做出好幾樣出來。 當然這麼說也有誇張的成分， 但是只要一個人想學， 是肯定可以學會的。 那麼， 下面就來詳細介紹下鮮松茸的做法。
松茸煲鮮淮山
材料姬松茸50克， 鮮淮山500克， 排骨頭300克， 鹽和雞精適量
做法
將姬松茸菌洗乾淨， 用300毫升水浸泡半小時。
排骨頭洗淨， 在滾水裡氽掉血水。
沙鍋裡加入1500毫升水， 煮開後放入排骨頭和姬松茸， 浸泡姬松茸菌的水也一併加入。 再次煮開就將火調到最小， 慢慢煲.
鮮淮山去皮， 切成厚度為8毫米左右的塊狀。
排骨和姬松茸煲1.5小時後， 加入鮮淮山， 大火煮開後再小火煮20分鐘。
最後加入鹽和雞精即可。
小訣竅:
姬松茸系菇中珍品， 為近年來中外倍受推崇的野生食、藥兩用菌。 具有安神、降血脂、預防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸煲排骨
材料
排骨， 姬松茸， 胡蘿蔔適量， 黃芪適量， 枸杞子適量， 鹽適量， 雞精適量
做法
1.將排骨切斷，
2.將所有材料入鍋， 大火燒開文火煮2至3小時即可調味上桌。
松茸炒鮮蝦
材料
松茸菌30克 鮮蝦150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 鮮筍50克 青菜心50克 蔥絲和薑絲各少許
做法
1)松茸泡發後洗淨， 用手撕成絲。 鮮蝦去殼後， 挑去泥線洗淨。
2)鮮筍去掉外層硬皮， 斜切成片。 青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。 蔥薑切絲。
3)鍋中入油， 待油7成熱時， 加入蔥薑絲爆香， 放入鮮蝦煸炒幾下， 烹入料酒、醬油， 加入鹽和松茸絲炒2分鐘後， 倒入筍片和青菜心， 繼續炒2分鐘即可。
通過上面關於鮮松茸的三種常見做法的介紹， 相信很多人就會發現， 其實做鮮松茸真的一點也不難， 難的是一個人沒有去做這件事的勇氣。
