素菜也能夠做出非常棒的感覺， 因為豆沙餡月餅 就是一道令人非常期待的食譜， 大蒜是必不可少的調味料， 製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋， 根據個人口味加入， 這道素菜夏季吃更適合， 幫助開胃刺激食欲。
1、鹹蛋黃放烤盤上， 180攝氏度烘烤5分鐘， 出爐一分為二。
2、準備油皮材料。
3、把油皮所有材料放入盆子裡， 慢慢加入水， 用手揉成光滑的麵團。 同樣用酥皮材料做好酥皮面團。 兩個麵團蓋保鮮膜靜置20分鐘。
4、把油皮面團平均分成14份， 每份重120g左右；酥皮面團也平均分成14分， 每份重約13g左右；團圓， 蓋保鮮膜靜置20分鐘。
5、豆沙350g平均分成14份， 每份重約25g。 取一個豆沙球， 包裹住半個放涼的鹹蛋黃， 團成圓球。
6、依次做好14個豆沙球， 蓋保鮮袋或者保鮮膜。
7、取一個油皮按扁， 放入一個酥皮， 包緊收口。
8、依次做好14個， 團圓。
9、取一個小圓球， 放矽膠墊上， 用擀麵杖擀成一個長條。
10、從上往下卷起來。
11、全部卷好後， 蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
12、再次擀開卷起， 靜置15分鐘。
13、手指按壓中間， 兩頭捏起壓扁。
14、擀開， 放上裹入鹹蛋黃的豆沙球。
15、捏緊收口。
16、收口朝下擺入烤盤， 刷雞蛋液， 撒黑芝麻。
17、把烤盤送入預熱好的烤箱中層， 上下火180攝氏度， 烘烤30分鐘即可。
18、時間到， 出爐。
19、成品圖。 豆沙月餅就做好了， 酥酥的超級好吃哦！
飯店食物的來源我們無從得知， 衛生也可能得不到保證， 豆沙餡月餅的做法簡單，
