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提子麵包卷的做法

飲食健康與否往往直接關係著我們的身體健康, 假如希望擁有好身體, 在平時就不應偷懶, 如果不願意去做複雜的菜式, 也可以試試一些做法簡單的菜肴, 比如提子麵包卷的做法就很簡單, 很適合那些既忙碌又不想將就的人。

1、將所有食材稱重。

2、麵粉放入煉奶, 糖, 鹽, 乾酵母(提前用溫水溶解), 煉奶, 再倒入打散的雞蛋(留一點用來刷面), 再把全部攪拌均勻。

3、我都很討厭粘手的感覺, 所以我都是用湯池攪拌的, 待放了黃油, 粘手情況就好點了

4、攪拌到如下圖這樣就可以加入黃油, 這時可以用手來搓麵粉了。

5、搓到有這樣的效果就可以發酵了, 我搓了50分鐘, 挺累的

6、可以用烤箱來發酵, 如圖在烤箱底部放一碗熱水, 是熱水哦, 發酵時間比較久, 途中可以更換一下熱水, 我發酵了3個多小時, 發酵到2倍大就可以了(忘記影發酵後的圖片了, 將就著看哈)

7、發酵好後要搓一下麵粉, 打裡面的氣泡都搓走, 然後把麵粉均勻分成9份(注意不要放太多生麵粉來搓, 粘手就讓它粘, 放太多會影響麵包的口感, 會變硬不夠鬆軟, 適當放一點就可以了)

8、蓋上濕毛巾醒10分鐘, 這時候可以用溫水泡一下提子幹(提子幹都有沙必須泡一下)

9、醒好之後, 用杆子杆成如下形狀, 然後用小刀切四天斜線, 不用切斷

10、當上10顆提子

11、由頭到尾卷起來, 像荷包折一樣就可以了,

不用卷太多卷

12、卷好之後就可以發酵了, 按6步驟發酵, 我發酵了2小時

13、發酵到2倍大就可以了, 大家可以對比一下, 重要的來了, 記得每個表面都刷上一層蛋液, 記得刷喔!

14、然後放入預熱好的烤箱, 180度15分鐘就可以了。

15、香噴噴的提子卷麵包就做好了

16、再看看內部組織, 不錯吧!!

飲食合理是我們擁有健康的基本保證, 提子麵包卷的做法簡單, 且能夠對身體起到補益的作用。

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