現在有很多人忽視了自身的健康， 平日裡也不注重吃的， 只是隨便在外面買點吃的， 其實， 想要吃上營養健康的東西也沒有想像的那麼難， 比如蔓越莓煉乳蛋糕的做法簡單， 還是特別美味的一道菜肴， 值得推薦。
1、分離蛋白蛋黃， 盆子要無水無油。
2、手動打散蛋黃， 煉乳和16克純淨水攪拌均勻， 混合後放入蛋黃拌勻。
3、接著放入沙拉油拌勻。
4、篩入低粉， 低筋麵粉最好提前過篩3遍。
5、用刮刀刮拌均勻。
6、蛋白放入幾滴檸檬汁。
7、打蛋器低速打至魚泡狀分三次放入細砂糖。
8、蛋白體積變大第二次放入細砂糖， 高速打發蛋白。
9、蛋白明顯有細紋， 第三次放入細砂糖打發蛋白。
10、提起打蛋器， 蛋頭上的蛋白是兩個彎彎小角即可。
11、取三分之一蛋白放入蛋黃裡， 用矽膠鏟上下翻拌均勻， 像炒菜一樣翻拌均勻。
12、把蛋白蛋黃糊放進剩下的蛋白， 同樣用翻拌法拌勻。
13、放入適量的蔓越莓拌勻。
14、烤箱預熱150℃。 倒入6寸模具， 振出氣泡。
15、放入預熱好的烤箱150℃烤45分鐘。
16、出爐後倒扣在網架上， 使其自然晾涼。
17、小時後脫模， 6寸蛋糕高度5.5釐米。
18、正面圖。
19、成品圖。
能否享受美食也是生活品質好不好的一個重要體現， 蔓越莓煉乳蛋糕的做法很簡單， 可以給人以美好的體驗。
