北極貝屬於海洋貝類的一種， 其作為深海貝類營養價值方面是無庸質疑的。 貝類的品種有很多， 例如扇貝、鮮貝等等。 這諸多貝類中， 北極的價值是首屈一指的。 北極貝的做法也有很多種， 諸如清蒸、幹炒、紅燒、煲湯等， 不一而足。 而且， 在多種菜式中， 也經常見到北極貝的身影， 如極壽司、沙拉、火鍋等。
北極貝深受人們喜歡的原因， 不僅因為它含有豐富的鐵質等營養物質， 更因為它的博大， 它可以容納多種其它食物， 製成不同的菜品。 北極貝究竟有哪些做法呢?
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
製作方法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋， 拌勻置涼。
2.將北極貝洗淨， 剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團)， 最後將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。
尖椒北極貝
配 料: 鮮貝 500克。
辣椒(青、尖) 150克。
薑 10克 鹽 8克 味精 2克 沙拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各適量。
操 作:
1. 將北極貝肉洗淨， 切片， 入鍋過油待用;
2. 尖椒切成小圓顆;
3. 薑改片備用;
4. 鍋中燒油下尖椒， 炒轉， 放薑片， 炒出香味;
5. 下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油， 炒勻起鍋。
涼拌北極貝
材料：北極貝、蔥薑、鮮抽、麻油
製作：
1、北極貝解凍後洗乾淨， 去掉肚子裡的垃圾
2、燒開一鍋水， 投入北極貝， 燙一下。
3、把北極貝撈起， 切絲， 拌上薑汁、蔥花、鮮抽、麻油， 裝盤
以上是三款用北極貝做成的美食。 從中不難看出， 北極貝額博大寬容，
