一到飯點, 就拿著菜單發呆, 速食速食天天吃, 就想吃家常便飯, 卻經常時間不允許, 行動力不線上, 菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法極為簡單, 是一道極為簡單易學的菜肴, 不用半小時時間, 美食即可呈現在你面前。
1、菠菜只取菠菜葉, 不用莖。
2、菠菜葉清洗乾淨;
3、菠菜葉放到料理絞肉杯內打碎
4、然後倒料理杯內加一點水用料理棒打成菠菜泥;【建議菠菜用開水燎燙一下既可以去除草酸又可以更快的打成菠菜泥】
5、取菠菜泥40 g克備用
6、先把蛋黃蛋白分離, 料理杯內必須無油無水。
7、在蛋白里加一點點白醋, 有利於蛋白穩定性。
8、然後把蛋白打發到粗泡沫, 分三次, 加入配方裡的糖, 打發到硬性泡沫, 提起來有尖鉤狀。
9、把蛋黃倒入蛋白糊裡,
10、用打蛋器打兩三分鐘, 打到混合物的紋路清晰不消失的狀態;
11、然後把低筋麵粉篩入蛋糊裡, 上下切拌, 切拌到沒有幹麵粉就行,
12、然後倒入食用油, 也用上下切拌的手法使其混合均勻
13、再倒入菠菜泥, 上下切拌, 混合均勻;
14、然後加入適量蜜豆切拌均勻【根據個人喜好也可以將蜜豆換成葡萄乾, 蔓越莓】;
15、把油紙托放到圓形矽膠模具裡然後放到烤盤裡. 用勺子把蛋糊倒入模具內, 不用全部倒滿。 【我倒模具裡的蛋糊少, 所以做了14個, 應該是12個的量】
16、烤箱提前180度10分鐘預熱, 烤箱預熱完畢, 把烤盤放在烤箱中層, 160度烤25分鐘即可。
17、烤制時間結束後, 從烤箱取出烤盤, 放涼就可以吃了。
18、撕開油紙托, 清新的綠色菠菜蜜豆海綿蛋糕也很美膩呢
經常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患, 菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法簡單, 且食材都是非常健康的。