飲食安排得好不好是直接關係著我們的健康的， 在外面吃飯當然是容易的， 但是健康卻不到保證， 因此， 我們即使時間有限， 也不妨自己在家裡做上一些簡單的菜肴， 黑麥粉歐式麵包的做法很簡單， 而且也能為身體提供多種所需要的營養素。
1、所有材料， 先液體再鹽和糖對角放， 再麵粉最後酵母。
2、啟動和麵程式， 因為麥粉吸收水分少所以很難出膜。 不出膜也是可以的但內部組織比較粗糙正是歐包的特色。 為了適應所以我儘量做的柔軟些， 出膜花了50分鐘是平時高粉的1.5倍時間。
3、因為要上班， 揉好的麵團封袋子裡冷藏發酵10個小時以後的樣子如圖: 拿出來常溫醒發30分鐘，
4、排氣， 如圖含有麥粉的麵團充滿了大量氣泡， 為了內部柔軟， 我排氣3次， 儘量排走裡面的氣泡。
5、排好以後， 卷起如圖……
6、切出幾份整形成圓形麵團， 再醒發10分鐘。
7、趁醒發的時間……烤核桃， 把堅果蔓越莓切碎， 加點紅糖， 或者糍粑， 喜歡加什麼都可以。
8、0分鐘左右， 把醒好的麵團擀成長橢圓形。 包入堅果等……
9、收口……
10、收口朝下……也可以直接放入烤盤
11、烤箱內放一大碗熱水如圖進行2發……
12、發好以後撒高粉， 用鋒利的小刀片劃出喜歡的刀口。
13、預熱烤箱180度6分鐘再170度25分鐘。 。 。
14、出爐啦！黑麥粉的香味。 高粉我故意撒的多， 因為想嘗試一下，
15、切塊， 滿滿的堅果和果脯。 。 。 牛奶換成溫水減少糖多加幾克鹽適合高血壓， 糖尿病人的老人哦。
為了身體健康， 自己在家做飯還是比較值得提倡的， 黑麥粉歐式麵包的做法簡單， 口味也不輸很多昂貴的食材。
