當今社會許多女性還是不會做飯， 進廚房之後手忙腳亂， 但是柔軟小麵包的做法一定會令你振奮不已， 因為實在太簡單了， 學會這道菜之後， 你一定不再是廚房生手， 記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒， 味道會更加撲鼻。
1、將50克奶粉放進150克水順時針攪勻 再放雞蛋 白糖 鹽 攪勻 倒麵包機桶裡 倒麵粉 酵母 調和面擋 和麵30分鐘
2、和麵30分鐘後放己解凍黃油再調單和麵擋60分鐘
3、擴展 有手膜 繼續在桶裡發酵到2倍大(約30分鐘)
4、發到2倍大啟動和麵功能 和麵3分鐘排氣後 倒在檯面搓揉15分鐘， 感覺面細柔 光滑 軟 稱總重 分成25份
5、擀成長條 切勻個 稱單個重量
6、壓扁 團圓 放烤盤
7、烤箱底層放1碗熱水( 水涼了再換熱的) 烤盤放中層 自然再發酵(40分鐘後的樣子)
8、烤盤拿出 水不要拿出烤箱 烤箱175度預熱手摸門有熱並有水霧(2-3分鐘) 中層放進烤盤 上下火175度調18分 (看表面金黃差不多 聞到麵包香 轉單下火烤) 烤箱火力都有差 按實際情況定最後2-3分鐘時間
9、拿出 刷上蜂蜜 增色 保濕 保軟
10、軟
11、內部結構不錯
12、攤涼 (個與個的粘位用毛刷輕輕一個方向刷 易分開)
自己在家做飯雖然需要花費一點時間， 但比較健康， 是值得的， 柔軟小麵包的做法簡單， 所需要的時間並不多。
