青茄子炒肉絲的做法

想要做出好的美味佳餚， 前提是要準備好所需要的一切食材， 調料， 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後， 下面我們就開始做青茄子炒肉絲

1.蒜、薑、小蔥備用

2.12將肉切成肉絲

3.21加黃酒、鹽、糖、醬油攪勻。 再分三次加清水按一個方向充分攪勻

4.再加蒜、薑絲拌勻

5.小火幹鍋， 將鍋預熱， 倒入醃制好的肉絲

6.晃動鍋， 肉在鍋中能滑動時， 用鏟子將肉劃散。 加清水加蓋中火燜

7.將用淡鹽水浸泡過的茄子切片， 改刀切絲

8.待肉燒到八九成熟時， 倒入切好的切絲， 翻炒兩下， 再加蓋， 燜三分鐘。 揭蓋撒入蔥花，

9.裝盤， 上桌前做點小點綴

今天為大家介紹的青茄子炒肉絲你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜， 很簡單， 只要你按照步驟去做， 一定可以成功的哦。