做飯對於都市人來說， 就是奢侈的享受， 許多人現在都沒有在家煮飯的習慣， 廚房漸漸的變成了擺設， 簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態， 抹茶可哥戚風蛋糕（水浴法）這道菜可以快速做好， 無需長時間的等待。
1、先蛋清分離。 把蛋黃和奶油球放一起攪拌均勻。
2、我用的奶油球是這個， 是動物性的， 不是植物性的， 吃得比較健康。 也可以用牛奶代替這個。
3、把低筋麵粉， 抹茶粉， 奶粉篩入蛋糊中， 攪拌均勻。
4、攪拌均勻後的樣子， 麵糊細膩無顆粒。
5、打發蛋白， 白糖分三次放入蛋白打發。 （我是一次性把白糖都放進去啦，
6、打發之後的樣子， 蛋白要倒置不會流動。
7、取三分之一的蛋白放入麵糊中， 攪拌均勻。
8、把倒入三分之一的蛋白的麵糊攪拌均勻後， 再把這些麵糊全倒入三分之二的蛋白中攪拌均勻。
9、攪拌均勻後的樣子
10、放入模具並且顛出氣泡
11、烤箱事先140℃下火預熱5min。 水浴法：把烤盤內放些水， 再把放有麵糊的模具放入其中， 140℃下火烤40min。
12、烤好後的樣子， 沒有裂紋， 完美。
13、蛋糕從烤箱拿出開後馬上將其倒扣在烤架上， 避免回縮嚴重。
14、待涼後脫模。 脫的還是比較完美噠。
15、撒上可哥粉裝飾一下。
16、好了之後即可切塊享用啦。
17、蠻好看噠
抹茶可哥戚風蛋糕（水浴法）的做法簡單， 可以馬上做好， 適合生活節奏快， 工作忙碌的人們， 不耽誤工作學習時間。
