做豆腐重乳酪芝士蛋糕的時候， 相信很多人都無從下手， 這是一道令人垂涎欲滴的菜肴， 需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料， 加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人， 這也是一道養生的菜譜， 可以經常做給家中長輩食用。
1、準備好材料， 乳酪提前常溫軟化， 豆腐不用瀝水， 一定要嫩豆腐
2、先準備蛋糕底， 不用蛋糕底的可以省略這些步驟。 把餅乾裝入塑膠袋， 用面棍壓碎
3、直接在袋子裡加入黃油揉均勻
4、把處理好的餅乾碎鋪在模具底， 用叉子壓緊， 這樣蛋糕底就準備好了， 不用蛋糕底的省略以上材料與步驟
5、把已經軟化的奶油乳酪用打蛋器攪拌均勻
6、接著倒入嫩豆腐攪拌均勻
7、粉過篩（不過篩也可）加入
8、其它材料， 雞蛋， 白糖， 檸檬汁也一起加入攪拌均勻， 確認白糖已經融化， 成液體狀即可
9、倒入鋪好蛋糕底的模具裡、如果用圓的模具是直徑15cm的
10、預熱170度的烤箱大約烤40分鐘
11、冷卻後倒扣脫模（非常容易脫模）
12、剛剛烤好的蛋糕， 這樣馬上吃效果不理想的
13、一定在冰箱冰一個晚上、或者是5個小時以上
14、這樣就可以吃到接近普通的重奶油乳酪蛋糕的效果，
可以說飲食對健康影響相當大， 不應馬虎應對， 豆腐重乳酪芝士蛋糕的做法很簡單， 也適合大部分人的口味。
