蔬菜是很常見的， 蔬菜的種類比較多， 在對蔬菜選擇上， 可以根據自己的喜愛進行， 不同蔬菜含有的維生素種類也是不同， 因此在對蔬菜選擇的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 那苦菊是蔬菜當中不錯之選， 苦菊對人體的幫助是很大的， 苦菊怎麼炒好呢， 也是有著一些方法。
很多人都是比較喜愛吃炒苦菊， 這就需要對苦菊怎麼炒進行很好的認識， 使得在製作的時候， 都是能夠很輕鬆的進行， 而且吃的時候， 對人體健康也不會有任何的損害。
苦菊怎麼炒 ：
主料：苦菊100g、雞蛋3個。
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量
步驟：
1.苦菊洗淨
2.切段
3.蒜瓣切片
4.雞蛋磕入碗中
5.打散
6.煎熟備用
7.坐鍋， 放油， 爆香蒜片
8.放入苦菊
9.翻炒幾下
10.倒入煎好的雞蛋
11.放鹽， 翻勻即可出鍋
12.裝盤
小貼士：雞蛋打散後煎出來的雞蛋鬆軟可口。
涼拌苦菊
材料
主料：苦菊、熟花生米
輔料：糖、陳醋、少量鹽
做法
1苦菊洗淨切段
2苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會更突出酸甜味)， 拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。
小貼士：去火開胃清口。
以上就是對苦菊怎麼炒詳細介紹， 在對這樣蔬菜製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在吃炒苦菊的時候， 在製作時間上不要太長， 這樣會使得它的水分都蒸發掉， 使得它的口感和營養元素改變， 對人體健康幫助減少。
