餅乾是很多人喜愛的選擇， 尤其是對一些上班族們， 更是會在家裡和工作的地方， 準備一些餅乾， 這樣在餓的時候， 都是能夠及時的拿出來， 那餅乾的種類有很多， 在對餅乾選擇的時候， 也是要注意不能隨意的繼續， 蔓越莓曲奇餅乾是不錯之選， 對蔓越莓曲奇餅乾的做法如何呢?
很多人對蔓越莓曲奇餅乾的做法並不是很瞭解， 因此在對這餅乾選擇的時候， 也是需要注意要先對它進行很好認識， 這樣在製作的時候也是能夠順利進行。
蔓越莓曲奇餅乾的做法：
主料：低筋麵粉115g 黃油75g糖粉60g 雞蛋15g蔓越莓35g
做法：
1. 蔓越莓切碎
2. 融化了三分之一的黃油加糖粉打發(融化方法見此)， 打發到淺色變淺， 體積變大
3. 分兩次加入雞蛋液， 打至蛋液被吸收
4. 加入蔓越莓， 拌勻
5. 篩入低粉
6. 拌勻的樣子
7. 放入保鮮膜裡整成自己喜歡的形狀， 放冰箱冷凍1小時
8. 取出， 切成0.6cm左右的厚片
9. 烤箱預熱160度， 中層， 15分鐘左右， 看到邊緣有點上色即可。
小貼士
1、冬天做餅乾打發黃油， 我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發， 這個方法很方便
2、很多人做餅乾說麵糊有點幹， 因為天太冷的緣故黃油容易結塊， 如果你們碰到混合好的麵糊太幹， 可以將盆放入熱水中熱熱， 讓黃油化開麵糊就不會幹了
3、做餅乾加蛋液一定要分次加， 每次讓蛋液被麵糊吸收再加下一次。
以上就是對蔓越莓曲奇餅乾的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 按照以上方法進行最佳， 不過要注意的是， 在製作蔓越莓曲奇餅乾的時候， 在食材的搭配上， 也是要合理進行， 這樣製作後， 使得餅乾口感才會非常不錯。
