中種大麵包這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。
1、先做中種麵團， 將高筋麵粉， 牛奶， 雞蛋， 酵母分別稱好放盆裡
2、然後反復進行揉搓， 蓋上保鮮膜放冰箱冷藏18個小時
3、中種麵團經過一夜就發酵好了， 有好多小洞洞
4、現在開始做主麵團：高筋麵粉， 糖， 鹽， 淡奶油稱好放在盆裡
5、全程不加水， 揉好麵團
6、將發酵好的中種麵團分成小塊放到主麵團裡
7、將主麵團和中種麵團揉得完全結合，
8、向揉好的麵團裡加入黃油
9、反復揉面， 直到出現筋膜手套
10、加入黃油直至完全融合， 然後將麵團分成幾等份放一邊
11、切一塊黃油抹在麵包模具裡， 以防粘住
12、用擀麵杖把麵團擀平
13、一次卷起來放模具裡醒發
14、醒發好了就刷上蛋液
15、65度火烤40分鐘後， 香噴噴的麵包出爐了
16、冷卻了以後， 拉絲有了
17、嘗嘗吧
許多小朋友也喜歡吃中種大麵包， 軟軟香香的感覺令人非常想念， 尤其進入冬季時節， 打火鍋的時候放入一些， 整個屋子都會散發濃郁的香味。
