鍋巴是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的營養元素豐富， 而且這類食物在吃的時候， 對人體健康也是沒有任何損害， 那鍋巴的種類也是很多， 常見就是小米鍋巴， 這樣的鍋巴受到很多人喜愛， 吃的時候， 也是有著獨特的口感， 那小米鍋巴的做法怎麼樣呢?
很多人對小米鍋巴的做法並不是很清楚， 這就需要在對它製作的時候， 要對它進行很好認識， 使得製作的時候， 都是能夠順利的進行， 能夠快速的品嘗到小米鍋巴。
小米鍋巴的做法：
材料：糯米500克， 蔥白5克， 薑末5克， 鹽5克， 玉米澱粉5克。
做法：
1.將糯米泡水四個小時
2.糯米瀝幹後， 加入薑末， 鹽， 玉米澱粉(可以有凝固的作用)蔥白(蔥根別放了， 會容易炸糊。 或者蔥不放也成)
3.攪拌均勻
4.看看我手中的炸鍋巴的工具(我今天介紹兩種做法。 一種用傳統的炸鍋巴模具。 一種是我們烘焙常用到的漢堡模。 比起少油做法， 還是用漢堡模來得快些。 炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。 油多的話， 鍋巴定型就會浮出來。 模具拿走。 弄新的)
5.先在模具上塗些熱油。 平平地放一層米
6.鍋中油熱後。 取一顆米粒扔在油中， 米粒能迅速地飄在油上即可
7.然後把模具放油中炸
8.炸至金黃色取出
9.漢堡模上塗上熱油。 (為什麼要在這一步放油呢。 因為放了油後， 鍋巴炸好後， 就會自動和模具分離了。 )
10.用小勺子將米粒抹平
11.抹平後的樣子
12.然後將模具放入油鍋裡。 如果油量比較少， 可以用勺子將熱油倒入模具中。 會自動幫你炸好拉
13.炸至金黃色， 用夾子將模具取出來
14.倒扣在濾篩子上， 用筷子輕敲打幾下
15.鍋巴就出來拉
16.看這麼多鍋巴， 最後炸好後的油這麼多
以上就是對小米鍋巴的做法詳細介紹， 在製作這類佳餚的時候， 按照以上方式是最佳選擇， 不過在吃小米鍋巴的時候， 也是要適量的吃， 尤其是在晚上的時候， 不宜吃的太多， 它的熱量也是比較高， 過多吃會造成身體脂肪堆積。
