當今社會許多女性還是不會做飯， 進廚房之後手忙腳亂， 但是蔬菜海綿蛋糕的做法一定會令你振奮不已， 因為實在太簡單了， 學會這道菜之後， 你一定不再是廚房生手， 記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒， 味道會更加撲鼻。
1、準備好所有食材。
2、甜椒切碎， 草莓番茄切成薄片， 西蘭花掰碎都焯水1分鐘， 所有蔬菜準備待用。 （水焯後的草莓番茄 皮一定要拔掉哦）
3、雞蛋， 蛋黃， 蛋清分離。
4、蛋黃打散， 先加白糖攪拌均勻。
5、再加玉米油， 攪拌均勻。
6、然後 分三次加進牛奶。
7、在把過曬麵粉和泡打粉加進去， 攪拌均勻即可。
8、蛋清加3-5滴檸檬汁或者白醋， 加入三分之一白糖。
9、蛋清打發至粗泡魚眼狀之後再加入三分之一白糖， 高速打發至濕性發泡， 最後加入三分之一白糖， 繼續打發。
10、打發至提起打蛋器時有小尖峰狀即可。
11、取三分之一蛋白倒入蛋黃中， 用切拌的方法切拌均勻。
12、再將攪拌均勻好的蛋黃糊都倒進蛋白中， 繼續用切拌的方法切拌均勻。
13、首先倒一層蛋糊在模具裡， 在撒一層甜椒和草莓番茄。
14、在倒一層蛋糊， 然後撒一層西蘭花。
15、再倒一層蛋糊， 再撒一層甜椒和番茄。
16、最後倒一層蛋糊。 再端起模具震兩下， 烤箱150度預熱， 下層烤45分鐘左右。
17、有少許裂痕不影響口感的哦！
18、把模具倒扣在網上晾涼。
19、晾涼後脫去模具。 成品圖！
20、想怎麼吃就怎麼吃， 自己做的蛋糕，
飯店雖然為人們提供了方便， 但畢竟不是長久之計， 蔬菜海綿蛋糕的做法簡單， 而且吃起來也非常的可口。
