糯米是不少人都非常喜歡吃的一種食物， 因為軟軟糯糯黏黏的， 有非常獨特的口感， 糯米做成的食物， 最讓人難忘的就是糍粑， 尤其是油炸糍粑， 是很多人的最愛， 雖然不少人一直都非常喜歡吃糍粑， 但是對於油炸糍粑的做法， 大家都還是不瞭解， 下面我們一起來學習一下。
油炸糍粑是糍粑的一種吃法， 讓不少人都吃了還想吃， 現在的食品安全不讓人放心， 所以我們可以試著在家自己做油炸糍粑， 只要您掌握了油炸糍粑的做法， 其實是很簡單的。
油炸糍粑
主料：糯米200g 輔料：白糖適量、油適量
步驟
1.糯米洗好， 用溫水浸泡一夜。
2.倒掉水， 將糯米放到碗裡。
3.上鍋蒸熟。
4.蒸熟的糯米飯， 放到容器中， 放入白糖， 用擀麵杖將面搗成泥狀。
5.放到容器中， 放到冰箱裡冷藏。
6.將凍好的糍粑從容器中取出來。
7.切成片。
8.鍋中放入油。
9.油熱， 放入糍粑炸成金黃色即可。
小貼士
1.糍粑在冰箱中變硬， 才好從容器中拿出來。
油炸甜糍粑
材料：幹糍粑
步驟/方法
幹糍粑片六塊(超市有售)
改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)
倒半鍋油,大火燒熱
油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡
炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿糍粑，
從上面的內容中， 相信大家都已經瞭解了油炸糍粑的做法是什麼， 對於好吃的油炸糍粑， 相信只要您掌握了一定的技巧， 您也是可以做出來的， 但是需要注意的是， 糍粑雖然好吃， 但是卻不容易消化， 所以大家可不要因為糍粑好吃而貪嘴哦。
