喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過6寸芝士蛋糕(輕乳酪蛋糕)， 趕緊學一學它的做法， 在打理食材的時候必須要細心一點， 把沙子都處理乾淨， 加入調味料的量必須適當， 可以根據口味加入辣椒， 讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。
1、材料全家福
2、把雞蛋蛋黃 蛋白分離在無油無水的容器中 再將奶油乳酪和牛奶放入同個容器中， 隔水加熱攪拌至順滑(無顆粒)為止
3、再加入黃油融化攪拌均勻
4、把容器拿出(離開水) 將三個蛋黃分三次加入， 每加一個攪拌均勻後再加， 動作要快， 不然蛋黃熟了。
5、蛋黃與奶油乳酪糊攪拌均勻後，
6、這時烤箱預熱， 在烤盤中注滿水放入最下層。 然後蛋白打發， 分三次加入細砂糖
7、全程低速打發蛋白會更細膩,打發至濕性即可(如圖)
8、將打發好的蛋白取三分之一放入蛋黃糊中， 用翻拌手法攪拌均勻
9、攪拌均勻後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中並攪拌均勻， 攪拌均勻後放入模具中 注: 活底模具需要用錫紙包住， 固定的就不需要包了。 烤盤上放層網盤， 將蛋糕膜放在網盤上(隔水烤) 。
10、80度烤35分鐘， 之後再轉150度烤25分鐘， ， 好了後悶30分鐘左右取出， 脫模。 冷藏後的口感也是灰常好贊的呢
忙於工作本身沒有錯， 但忽略飲食卻不應該， 6寸芝士蛋糕(輕乳酪蛋糕)的做法簡單，
