肉沫蒸蛋是最為常見的一道家常菜了， 肉沫蒸蛋採用的原料最為簡單， 只需要雞蛋和豬肉， 這兩樣東西都是我們日常生活中最為普通的食材了， 但是只要搭配得好， 簡單的食材也可以有很好的味道還有很好的養生保健的功能， 下文我們看看如何做一道肉沫蒸蛋。
肉沫蒸蛋不但很好吃， 而且肉沫蒸蛋有一定的養生食療的效果， 因為常吃肉沫蒸蛋， 可以起到保護肝臟的作用， 肉沫蒸蛋能夠預防癌症， 能預防和治療動脈的硬化， 所以是一道養生的菜肴。
雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，
營養成分
內含蛋白質25.5g， 脂肪50.2g， 碳水化合物5.6g， 鈣107.8mg， 磷428.8mg， 鐵7.2mg， 維生素A1392.5國際單位， 維生素B10.4mg， 維生素B20.5mg， 尼克酸1.6mg， 維生素C2mg， 能產熱918.3kcal。
營養功效
健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老。
忌宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
製作食材
原料 雞蛋3個， 豬肉50g
調味料 末、太白粉各5g， 醬油10g， 精鹽2g， 味精0.5g， 食油25g
製作流程
1. 將雞蛋打入碗內攪散， 放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻， 上籠蒸熟。
2. 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3. 鍋放爐火上， 放入食油燒熱， 放入肉末， 炒至鬆散出油時， 加入蔥末、醬油、味精及水(適量)， 用太白粉用水調勻勾芡後， 澆在蒸好的雞蛋上面即成。
上文我們介紹了什麼是肉沫蒸蛋， 肉沫蒸蛋的食材選自日常最為容易獲得的雞蛋和豬肉， 兩者搭配能做出如此養生的菜來， 這道菜能起到保護肝臟的作用， 而且還能預防癌症的發生， 是一道養生功效很高的菜肴。
