說到青辣椒醬， 也許知道的人並不多， 因為在平時我們一般吃到的都是紅色的辣椒醬， 所以一般人是沒有見過青辣椒醬的， 更加不要說青辣椒醬的做法了。 辣椒醬在我們的日常生活中經常被吃到， 因為很多人在吃很多東西的時候都會加點辣椒醬， 這樣吃起來會更加有味道， 就比如說很多人煮麵條的時候就喜歡加點辣椒醬進去。
當然除了這些， 很多人在做菜的時候經常會放點辣椒醬， 因為這樣做出來的菜肴好看一些， 而且吃起來也比較爽口一點， 特別是夏天的時候， 如果做菜的時候加點辣椒醬進去，
材料
植物油15毫升， 新鮮青辣椒20條(辣味)， 切絲， 蒜頭3瓣， 剁碎， 洋蔥半個， 剁碎， 鹽4.5克， 水450毫升， 蒸餾蘋果酒醋225毫升
做法一
1.取一個中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋， 置於大火上， 下油， 辣椒， 蒜頭， 洋蔥和鹽翻炒4分鐘。 然後加水煮20分鐘， 其間不斷攪拌。 關火， 將混合物放室溫下冷卻。
2.將混合物移入食物處理器或攪拌器裡攪成糊狀。 停下， 慢慢加入食醋， 再開機攪幾下。
3.將攪好的醬倒進已消毒的密封罐裡， 並蓋緊蓋子。 這罐辣椒醬在冰箱裡可存放6個月。
做法二
1、將20條青椒洗淨晾乾水分， 根據辣味添加5-10條朝天椒， 一同切碎或者用料理機打碎， 混合， 放鹽拌好入陶瓷盆， 用保鮮膜密封好，
2、坐鍋倒油燒熱， 放花椒粒慢炸爆香， 待變黑的時候撈出， 現在就是花椒油了。
3、在花椒油裡面放蒜丁慢炸爆香， 出蒜香味就關火， 將熱油帶蒜丁倒入蒸好的青椒內， 倒入醋， 攪拌好， 放室溫下再放涼;
4、將放涼的青椒醬倒入已消毒的密封陶罐， 入冰箱保存， 隨吃隨取。
5、我用來做吃餃子的蘸醬， 辣味自己可以控制， 喜歡吃辣的做的時候可以多放點朝天椒。
青辣椒醬在我們的生活中其實是經常可以吃到的， 但是很多人一般在吃的時候都是不會好好注意的， 所以這才導致了很多人對於青辣椒醬的不認識， 也不知道青辣椒醬的做法。 但是現在通過上面關於青辣椒醬的做法的詳細介紹，
