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爆炒肚頭的做法

一遇到各種的美食, 我想很多人的智商就為零, 就算再減肥可能也顧及不到, 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康, 我們自己在家裡學著製作爆炒肚頭, 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧!

1.先用流水把豬肚刮洗一遍, 再用鹽、料酒、麵粉反復搓洗乾淨, 然後撕去肚子裡面的油筋。

2.12把泡椒、泡薑、蒜切碎。

3.21把蔥白、芹菜切成小段, 青椒切成小方塊。

4.取肚頭部位, 開十字花刀, 切成小方塊。

5.肚頭碼上料酒、鹽、胡椒麵、澱粉醃制入味。

6.熱鍋放入撕下的肚油, 把油爆出。

7.撈出油渣, 再倒入一點菜籽油, 等油溫高時, 倒入肚頭、胡椒、泡椒、泡薑、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖大火快速翻炒出花。

8.最後加入青椒、蔥白段、芹菜段, 撒上雞精和味精即可。

9.一盤香、辣、脆的肚頭就可以裝盤出鍋了!

雖然爆炒肚頭的做法很簡單, 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你, 肯定能夠創造出不一樣的美食來。

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