一遇到各種的美食, 我想很多人的智商就為零, 就算再減肥可能也顧及不到, 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康, 我們自己在家裡學著製作爆炒肚頭, 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧!
1.先用流水把豬肚刮洗一遍, 再用鹽、料酒、麵粉反復搓洗乾淨, 然後撕去肚子裡面的油筋。
2.12把泡椒、泡薑、蒜切碎。
3.21把蔥白、芹菜切成小段, 青椒切成小方塊。
4.取肚頭部位, 開十字花刀, 切成小方塊。
5.肚頭碼上料酒、鹽、胡椒麵、澱粉醃制入味。
6.熱鍋放入撕下的肚油, 把油爆出。
7.撈出油渣, 再倒入一點菜籽油, 等油溫高時, 倒入肚頭、胡椒、泡椒、泡薑、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖大火快速翻炒出花。
8.最後加入青椒、蔥白段、芹菜段, 撒上雞精和味精即可。
9.一盤香、辣、脆的肚頭就可以裝盤出鍋了!
雖然爆炒肚頭的做法很簡單, 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你, 肯定能夠創造出不一樣的美食來。