應該沒有幾個人沒聽說過紅燒豬腳這道菜吧， 紅燒豬腳的名號非常的大， 而且紅燒豬腳有著非常悠久的歷史， 所以製作一道紅燒豬腳可是非常有意義的事情， 不但可以品嘗一道美味佳餚， 還可以讓人賞心悅目， 不止口味好， 而且色澤也非常好看， 是值得推薦的一道菜。
紅燒豬腳除了有很好的味道外， 其實紅燒豬腳還有養生和保健的功能呢， 我們知道紅燒豬腳裡面可是富含膠原蛋白的， 所有愛美的人士都認識膠原蛋白吧， 那可是美容養顏的好東西。
豬腳切塊以蔥、辣椒、薑、酒醃漬， 小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，
五香粉一茶匙， 醬油一湯匙
1.用姜片蔥段一半量煮開水， 焯豬腳一分鐘， 在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘， 撈出過冷水沖洗乾淨 .
2.鍋上坐油， 涼油放冰糖， 小火溶化， 等全部融化並冒泡時， 放入豬腳翻炒， 兩分鐘 .
3.放入姜片蔥段， 八角草果繼續翻炒兩分鐘， 倒一湯匙醬油， 翻炒均勻， 注入開水， 大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽， 五香粉， 雞精， 燉二十分鐘入味。 收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的， 乾淨沒有異味。
上文介紹了紅燒豬腳這道名菜， 我們知道紅燒豬腳外表是非常的好看， 而且味道也很美， 但是我們也不能忽略紅燒豬腳還具有的養生功效，
