海綿蛋糕10寸全蛋打發的做法

繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯， 每天都是隨便在外面吃點東西就算解決肚子， 然而這樣做的結果是讓自己的健康處於亞健康狀態， 變得容易生病， 海綿蛋糕10寸全蛋打發的做法容易， 還能幫助提高身體抵抗力， 更好地維持健康。

1、低筋粉玉米澱粉過秤

2、低筋粉和玉米澱粉過撒三遍

3、打蛋盆隔水加熱最好40°左右

4、雞蛋打入盆內隔熱水至40°

5、移入放入廚師機

6、高速攪打10分鐘左右

7、蛋黃液好了出現了彎溝就行了， 同時將玉米油， 牛奶， 鹽， 檸檬汁， 香草精用打蛋器打勻倒入蛋黃液中攪拌幾下

8、加入過撒的低筋粉用打蛋器低速打8秒左右，

9、烤箱預熱150°時間10分鐘

10、蛋黃糊倒入模具左右搖晃幾下， 用牙籤劃z字去泡

11、將模具放入烤箱， 烤箱設150°時間40分鐘， 這是烤20分鐘的樣子， 溫度計顯示150°

12、烤完後倒扣在網格上冷卻2小時在脫模

13、是不是很完美

海綿蛋糕10寸全蛋打發這道菜的烹飪過程中， 要注意調料的把握， 下了醬油不要再下太多的鹽， 否則會影響口感。