當你上了一天班回來， 肯定覺得渾身疲憊。 當然， 這時你也會覺得肚子空空的， 如何填飽肚子呢？最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食， 你肯定覺得無比香甜。 下面， 就給大家嘗試做一下甘香回味雞&雞湯浸白菜。
1.雞去掉雞頭和雞脖子， 洗乾淨， 用乾淨的紗布吸幹水分
2.先在雞的內外抹上鹽和糖， 少量多次， 邊抹邊給雞做按摩， 按摩能使鹽和糖的味道充分吸收， 這一步驟大約5～6分鐘， 最後抹上芝麻油， 抹均勻就可以了
3.把上了味道的雞懸掛在通風的地方大約3小時， 讓它吊幹部分水分和充分入味
4.將水倒入鍋中， 上面放一個離水面5～6釐米的蒸架子， 我家沒有高腳的蒸架子， 所以找了兩杯子把架子墊高了。 墊高架子是預防沸水不要濺到雞的身上， 不然就變白水煮雞了
5.把雞放架子上， 開大火， 等水沸後， 轉最小的火心（以保持水微沸為宜）蒸15分鐘。 這樣蒸出的雞肉才會嫩滑細膩
6.雞取出後， 蒸雞時滴在鍋裡的湯汁， 加幾條薑絲， 用來浸白菜， 味道一流
也許你以前吃過甘香回味雞&雞湯浸白菜， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
