為了生存， 我們每天都要好好奮鬥。 而奮鬥的前提則是要有一個好的身體， 而好的身體則是需要營養來維持的。 那這營養從何而來呢？當然是飲食。 所以， 就從現在起， 請跟著小編仔細學一下辣子浸蝦這道菜的做法， 相信肯定對你有好處。
1.備好所有材料， 北極蝦低溫自然解凍， 冷水入鍋， 焯水斷生後撈出
2.提前凍好燒開的淡鹽水， 我用礦泉水瓶裝起來冷凍了半天的， 把冰凍淡鹽水倒入焯過水的北極蝦中， 浸泡半小時， 也可以放入冰箱冷藏
3.炒香花生米， 去衣壓碎成粗顆粒， 炒香芝麻， 備用
4.切好青瓜絲
5.製作簡單的紅油， 洗乾淨鍋， 放入少許兩湯匙油， 舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中， 拌均勻辣椒粉
6.把花椒和切短的辣椒幹倒入剩餘在鍋中的油中， 繼續小火燒熱， 冒香氣的時候， 把花椒和辣椒幹撈出備用
7.繼續燒熱油， 冒煙的時候可以關火， 倒入已經拌有油的辣椒粉中， 迅速拌均勻
8.然後加入蒜末， 生抽， 雞湯， 鹽， 糖， 香醋還有之前爆香的花椒和辣椒幹調成醬汁
9.待紅油醬汁稍微放涼後， 撈出北極蝦碼放碟中的青瓜絲上， 倒入醬汁， 撒上芝麻和花生碎， 撒上蔥花即成
辣子浸蝦這道菜的具體步驟已經介紹好了， 接下來就要看你自己的表現了。 不過在動手做之前， 你還是需要把所有的輔料給準備好的， 只有這樣做出來的菜才會最美味。
