大家都知道飲食對於健康來講是特別重要的， 想要身體健康， 平日裡就要多注重飲食， 最好是自己在家裡做飯吃， 其實很多家常菜不僅美味， 做起來也不難， 比如說抹茶草莓千層蛋糕的做法就不難， 只需要稍微下點功夫， 花點時間就可以了。
1、需要的食材如圖
2、取料理盆， 將低筋麵粉、抹茶粉和45克細砂糖（還有15克留到後面的打發奶油備用）過篩混拌， 加入打散的雞蛋稍稍攪拌， 再分多次共加入200g牛奶；將黃油融化成液體， 稍稍冷卻後加入全部攪拌均勻。
3、加入剩餘的200g牛奶， 繼續攪拌至光滑無顆粒， 過篩備用。
4、將麵糊過篩2～3次至完成， 過篩出粗顆粒。
5、平底鍋保持無油無水， 以中小火加熱至滴入麵糊會發出聲音的程度（注意不要太熱）， 用勺子倒入30ml麵糊。 迅速轉動平底鍋使麵糊均勻平攤開。 待麵糊表面開始有鼓脹的小圓點時， 說明麵糊熟了， 此時將火轉弱， 轉動鍋調節位置使受熱均勻
6、.當餅皮邊緣烘出烤色即用抹刀挑起面皮。 用手拿著餅皮朝自己方向拉起並翻面， 大約5秒即可出鍋， 放在蛋糕架上晾涼。 將鍋放在濕布上冷卻降溫再攤下一片餅皮。
7、做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住， 用刀把多餘的邊切掉。
8、做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住， 用刀把邊切掉。
9、將草莓洗淨去蒂切成薄片備用。
10、製作奶油餡。 淡奶油加15克細砂糖打發。
11、案板上鋪墊板， 將可麗餅光滑的一面朝上放好， 取一部分奶油抹勻， 奶油不用太多， 薄薄一層就可以。
12、再均勻有間隔地鋪上草莓片（儘量整齊不然切出來會很醜）， 放上上下一塊冰皮， 用手稍稍壓緊， 使餅皮和奶油貼合。 餅皮邊上最好留點空隙不塗奶油， 不然一壓就啪嘰漏出來了會很麻煩。
13、依次完成所有。 然後用一張保鮮膜包裹好蛋糕， 冷藏3小時。 最後裝飾， 撒抹茶粉or擺草莓， 喜歡怎樣就怎樣～
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提， 抹茶草莓千層蛋糕的做法簡單， 又適合大多數人的口味。
