棗泥餡的做法有多種， 我們下文將介紹給大家三種做棗泥餡的方法， 大家可以根據不同的方法， 找到最為適合自己的， 然後做出精美的棗泥餡， 好好的犒賞自己， 那麼在開始製造棗泥餡前， 我們可以先瞭解什麼是棗泥餡， 棗泥餡有什麼養生上面的功效嗎。
棗泥餡就是採用棗泥來做餡兒， 什麼是棗泥呢， 棗泥的原料就是大棗， 做法是將大棗先煮熟了， 然後弄碎弄爛， 直接做成泥狀。 我們吃的很多食物都用到了棗泥餡， 例如包子， 月餅等。
第一種做法：帶棗皮的
材料：大紅棗， 核桃仁
工具：攪肉機
1、大紅棗洗淨去核，
2、攪好的棗碎倒入鍋中， 倒入2杯水， 開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒， 使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收幹， 棗泥發硬， 將核桃碎放入， 翻炒均勻即可
這種餡的特點是， 保持了營養豐富的棗皮， 但是口感不如去掉棗皮的細膩。
第二種做法：去掉棗皮的細膩棗泥
材料：大紅棗
工具：濾網
做法：
1、將大紅棗洗淨， 切開去核留棗肉
2、將棗肉倒入鍋中， 加棗肉一半的水開火煮
3、煮的過程中用打蛋器不斷攪拌， 使棗肉均勻和水融合在一起
4、煮至棗肉成泥糊狀、水分收幹一些時關火， 晾涼
5、將晾涼的棗肉用濾網過篩出細膩的棗泥，
6、將過濾出的棗泥放入炒鍋中， 小火慢慢加熱， 同時不斷翻炒
7、一直炒至棗泥中的水分收幹， 棗泥餡變硬即可， 關火後仍要不停翻炒一會， 使熱氣儘快散去
這種做法的特點：口感最細膩
第三種做法：加入燕麥碎的棗泥
材料：大紅棗， 即時燕麥片適量
做法：
1、第1-7步同第二種做法
2、提前將燕麥片切碎一些
3、待棗泥炒得差不多了， 將燕麥片碎倒入鍋中， 徹底翻炒2-3分鐘即可
4、燕麥片的量可以隨意
此種做法的特點：將富含膳食纖維的燕麥片加入去掉棗皮的棗泥中， 使得營養更加全面， 口感也較豐富
上文介紹了什麼是棗泥餡， 我們知道棗泥餡的原料就是大棗， 我們可以將大棗弄碎弄爛，
