全蛋海綿蒸蛋糕的做法

1、準備好所有原材料

2、酵素梅切小丁

3、雞蛋中滴2-3滴白醋

4、用電動打蛋器攪打出魚眼泡

5、此時加入1/3白糖

6、繼續攪拌至蛋液細膩粘稠， 再加入1/3白糖

7、待打至有明顯紋路時， 加入最後1/3白糖

8、繼續攪打至蛋液硬性發泡

9、提起打蛋頭滴落的蛋液畫8字， 不會立即消失

10、將低筋粉和泡打粉混合過篩到打發的蛋液中

11、用橡皮刮刀翻拌均勻

12、拌勻無麵粉顆粒即可， 不可翻拌過久， 此時， 蒸鍋放足量水燒開

13、加入一大勺草莓煉乳

14、用橡皮刮刀翻拌均勻

15、再加入一大勺葵花籽油

16、用橡皮刮刀翻拌均勻

17、加入藍莓幹和酵素梅丁

18、繼續翻拌均勻

19、蛋糕糊倒入模具中， 震去大氣泡

20、蓋上蓋子

21、放入燒開的蒸鍋中， 蓋上鍋蓋， 大火蒸半個小時左右

22、到點關火燜兩分鐘， 打開鍋蓋， 取出蛋糕模具自然冷卻

23、待蛋糕涼透， 脫模即可

24、吃時切塊食用

25、藍莓幹都沉到底部了， 呵呵

常吃速食速食， 不利於身體健康， 容易出現肥胖症狀， 全蛋海綿蒸蛋糕的做法方便健康， 建議多下點醋， 多吃醋少吃鹽， 是保持健康的關鍵。