我們都知道豆腐和土豆是我們生活中比較常見的兩種食材， 而且他們的應用範圍是比價廣泛的。 如果把這種兩種食材一起拿來燉制， 你們覺得做出來的食物會非常美味嗎?土豆燉豆腐最為關鍵的步驟就是在於我們的燉制時間上， 如果燉制太久會是食物燒焦， 影響到土豆燉豆腐的口感。
如果我們在平時想要自己動手去做土豆燉豆腐， 就應該從它的選擇材料和火候方面入手， 這樣我們製作出來的土豆燉豆腐才會比較美味， 口感也會比價香脆。 現在就讓我們一起來學習一下吧。
豆腐燉土豆
主料:豆腐250克， 土豆50克， 蔥、薑、鹽、花椒水、醬油、香菜適量， 油100克(耗 25克)， 高湯200毫升。
輔料:香菜 10克
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 薑 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
鍋裡少放點油， 下三兄弟炒出香味， 下土豆炒到土豆邊緣發亮， 被油浸透了一樣的時候， 下水， 放凍豆腐， 小白菜什麼的， 加鹽， 味精， 胡椒粉， 燉到土豆熟了， 淋點香油， 就好了。
做法：
1、水豆腐切方塊， 用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;
2、蔥薑蒜切末加少許醬油， 放在小碗裡， 鍋內放植物油， 油完全燒開之後用勺子盛出一些倒入小碗中， 爆出香味;
3、鍋內留少許底油， 把小碗中的一半調料盛到鍋內， 放入土豆炒出香味， 加湯用大火熬開;
4、加入豆腐塊， 鹽， 用小火慢燉;
5、待土豆完全熟爛後加雞精出鍋， 裝入湯碗中， 加入剩餘的一半調料， 淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
以上是關於土豆燉豆腐做法的相關介紹， 希望喜歡吃土豆燉豆腐的朋友可以好好來學習一下。 如果你們是喜歡吃土豆燉豆腐的朋友， 而且你們覺得文章介紹的方法比較不錯， 我們建議大家可以再沒事的時候嘗試一下文章的做法， 驗證一下文章介紹的口感。
