家常菜就是要讓人有家的味道， 火腿鮮蔬五彩披薩是一道家鄉味十足的菜肴， 做法簡單卻不敷衍。 熱氣騰騰的菜上桌， 一家人做在一起品嘗這道菜， 這就是家的味道， 餐桌上笑聲不斷， 幸福的味道也莫過於此。
1、番茄燙一下去皮切碎丁， 洋蔥洗淨切碎丁。 其他食材洗淨， 青椒、彩椒切丁、火腿切片， 玉米粒準備好。
2、開火起鍋， 鍋中放橄欖油10克， 燒一會就放洋蔥， 再放黃油融化、加入番茄、番茄醬、義大利混合香料、黑胡椒粉、鹽3克， 加入少量水熬制並不時翻炒， 約持續五分鐘。 加糖5克直到醬料黏糊、水分較少停火。
3、高筋麵粉200克、砂糖10克、鹽2克、橄欖油20克、乾酵母4克加100克水混合， 揉成光滑的麵團， 放到溫暖濕潤處發酵。 我準備的是盛有四十度左右溫水的蒸鍋， 蒸鍋處於熄火狀態， 把面放到蒸屜上， 蓋好蓋子發酵。
4、一小時後， 直到面發好到兩倍原來大小即可， 拉開可見蜂窩狀結構。
5、發酵好的麵團取出， 揉面排氣。 準備好披薩盤， 鋪錫紙， 塗一層橄欖油， 揪一塊麵團， 手上也塗少量橄欖油， 用手按壓成餅狀， 邊緣略厚中間厚薄均勻， 也可以用擀麵杖擀制。 用叉子在面胚上均勻的扎眼， 防止烘烤時膨脹過大。
6、雞蛋用攪拌器打散攪拌均勻， 用刷子在餅胚表面刷一層雞蛋液。
7、烤箱預熱180度， 將披薩餅胚放入烤箱中層加熱五分鐘，
8、放入烤箱中層， 上下火180度， 烤20分鐘。
9、取出後均勻撒上馬蘇里拉乳酪。
10、重新放入烤箱， 烤約5分鐘後乳酪全部融化， 拿出烤盤。
11、晾2分鐘至錫紙不燙手， 撕掉錫紙， 切好裝盤。 哈哈有人都等不及了， 咱們快快開吃吧！
火腿鮮蔬五彩披薩這道菜的製作， 無需火候的把握， 也不需要深厚的廚藝功底， 只要花費半小時不到的時間， 就可以享受美食了。
