酸菜胡豆的做法

酸菜胡豆這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。

1、準備蔥姜蒜時把買回的胡豆放進鹽水中煮熟， 因為胡豆不易進鹽味， 最好多煮下。

2、準備好蔥薑蒜泡海椒， 蔥白蔥青分開， 蔥白切段。

3、將泡菜先切絲， 再切大顆狀

4、熱鍋倒油， 比平時炒菜多一點， （泡菜吸油）。 油層熱時放薑蒜泡海椒翻炒5-8秒.

5、再放泡菜15秒後放蔥白，

6、翻炒幾下放入煮好的胡豆。 這時翻炒1分鐘， 這樣酸菜的味才能和胡豆融合。

吃得不健康， 腸胃首當其衝， 腸胃功能受損將會帶來種種問題， 酸菜胡豆的做法簡單， 對腸胃健康有好處。