日常的忙碌的工作, 是不是讓你感到很累?常年的加班, 你是不是已經很無奈了?下面, 就和小編一樣一起做紅燴大丸子來放鬆一下, 順便慰勞自己。
1.1加入雞蛋、白胡椒、鹽、白糖一起拌勻, 用筷子沿著同一個方向攪打出筋
2.2先將蔥、姜都切成碎末, 馬蹄切成小粒, 一起放入五花肉中
3.然後在肉餡中再加入麵包糠, 再次攪打均勻, 用手團成直徑約3-4釐米大的丸子, 裹上一層幹澱粉, 放入4成熱的油鍋中, 用中火炸至外表金黃, 然後撈出
4.丸子全部炸透後撈出, 然後再次用大火加熱油鍋, 直到油溫加熱到7、8成熱時, 放入炸好的丸子,
5.炸好的丸子放入炒鍋中, 加入蔥、薑、醬油、白糖、高湯, 沒過丸子表面為准, 加蓋用大火燉煮, 湯汁沸騰後改用中火加蓋, 慢慢燉煮半小時, 或者到湯汁逐漸收幹為止, 最後在出鍋前再次開大火, 將剩餘湯汁收至濃稠即可