說到燉牛筋的做法， 就必須要說到燉牛筋， 燉牛筋是大家日常生活裡經常能夠吃到的一道菜。 牛筋其實就是指的是牛蹄筋， 一般分佈在各種牛的身上， 但是黃牛和犛牛的牛蹄筋是比較好吃的。 牛筋的做法有很多種， 一般人喜歡把牛筋用來紅燒， 而且還是經常和其他的菜品放在一起燒的。
燉牛筋平時吃到的人雖然沒有紅燒牛筋的人多， 但是也是不少的， 這主要是燉牛筋不僅味道好， 而且很多時候燉牛筋也可以作為湯水來喝， 對於我們的身體是很有好處的。 下面， 就來詳細介紹下燉牛筋的做法。
主料：牛筋1500克
輔料：油適量 鹽適量 麵醬適量 醬油適量 燉肉調料適量 蔥薑蒜適量
1、牛筋洗淨用水泡2小時
2、蔥薑蒜備好
3、再把燉肉調料用紗布包好
4、再把牛筋切塊
5、牛筋放在燉鍋裡再把包好的調料放裡蔥薑蒜也放進去倒熱水燉1小時
6、1小時候再到醬油麵醬燉15分鐘
7、15分鐘後放鹽在燉7-8分鐘關火就可以裝盤
小貼士
牛筋一定要用水泡， 泡出血水在多洗幾遍就不用水焯了。 燉牛筋用熱水不要用涼水。
番茄燉牛筋
主料：牛筋350g
輔料：鹽適量、咖喱適量、料酒適量、聖女果適量、橄欖油適量、生薑片適量
步驟
1.牛筋洗淨
2.聖女果洗淨之後切開
3.冷水下鍋， 鍋中加點生薑片一起綽水後撈起洗淨。
4.鍋內倒少許橄欖油， 倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均勻
6.加入清水後用料酒去腥
7.加入生薑片大火燒開
8.之後倒入電壓鍋， 調製到煲蹄筋類25分鐘
9.之後等排氣完， 撈起牛筋切片
10.把高壓鍋的湯水倒入砂鍋， 牛筋加入， 加入適量的鹽調味
11.蓋上用中火慢慢使湯濃稠
12.之後加入聖女果大火燒開轉小火再燉15分鐘
13.加入雞精調味後熄火。
小貼士
喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料， 加點咖喱去腥就可以了。
此東加入聖女果後， 湯沒有腥味， 酸酸的很好喝。
所以， 通過上面關於一般燉牛筋和番茄燉牛筋這兩種菜品方法的介紹， 想必大家都對燉牛筋有了一定程度的瞭解。 既然大家很多人都喜歡吃燉牛筋， 所以知道了燉牛筋的做法， 對於很多人都是很好的。 大家以後想吃燉牛筋的時候就可以自己做著吃了，
