許多工作族都不愛自己煮飯， 一來沒有時間， 二來懶得動手做飯， 麻辣香鍋雞鴨翅這道菜簡單易學， 是上班族們的必備品， 是集營養美味於一身的菜肴， 吃膩了餐館飲食， 不如自己動手， 享受美味。
1、準備好所需的所有食材
2、鍋內加入適量清水放鹽薑片和料酒將鴨翅煮15分鐘後撈出洗淨血末瀝幹待用
3、雞翅反面切花刀用料酒， 生抽， 鹽醃10分鐘， 薑切片、蒜對半切開、蔥白切段、洋蔥切半圈、土豆， 青筍切條、芹菜切段
4、熱鍋倒入較多的油燒制八分熱下土豆條炸至金黃色
5、土豆撈出備用
6、將雞翅鴨翅用筷子一個個分別下入鍋內煎至兩面金黃
7、炸好的雞鴨翅瀝油撈出備用
8、將豆瓣醬、香辣醬、豆豉、泡辣椒切碎， 加入醬油十三香調勻裝碗備用
9、鍋燒熱倒入較大量的油燒制八分熱放入蔥、薑、蒜、幹辣椒、花椒爆香
10、下入一半的洋蔥炒出香味
11、加入備好的醬料炒出香味
12、將紅薯粉翻炒變軟
13、倒入所有素菜翻炒
14、素菜炒至斷生加入炸好的翅膀、土豆條
15、翅膀翻炒三到五分鐘加入芹菜
16、芹菜炒熟加入雞精起鍋
17、起鍋， 撒上熟芝麻來吃
長時間在飯店吃過多的調味品對健康無益， 麻辣香鍋雞鴨翅的做法簡單， 而且也不需要什麼調味品， 健康有保證。
