說到料理， 大家可別忘記了黃柿子果醬， 它是一道非常易操作的料理， 蔥、生薑必不可少， 而且需要準備山藥粉做調料， 製成之後可以搭配各種食材一起烹飪， 味道非常鮮美可口， 喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了， 也不需要擔心肥胖。
1、.將挑選好的黃柿子， 洗淨；
2、.倒入沸水的鍋中汆燙3分鐘撈出；
3、3.將檸檬洗淨、對切後榨汁， 取50g， 備用；
4、4.將柿子表面劃出十字刀口， 去掉柿子的外皮；果肉切成小丁， 並與冰糖、檸檬汁一同放在玻璃盆內攪拌均勻， 用保鮮膜封好， 放進冰箱10~12小時， 每過3~4小時需取出來攪拌一次；
5、5.將果醬瓶洗淨，
6、6.取出瀝幹水， 倒扣果醬瓶， 備用；
7、7.自冰箱中取出， 倒入銅鍋內以中小火熬煮；
8、8.煮沸後將澀汁去除；
9、9.熬煮至果醬濃縮為1/2後， 將蘋果果膠加入鍋中；繼續熬煮至出現濃稠感， 關掉火；
10、0.將果醬裝進瓶內， 蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣， 倒扣30分鐘後洗淨瓶身， 置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。
幸福美好的一家子圍在一起吃黃柿子果醬， 想想就特別幸福吧！小孩子也可以學的一道食譜， 過程也能夠培養與孩子的感情， 真的特別棒！
