紫葡萄果醬的做法

許多工作族都不愛自己煮飯， 一來沒有時間， 二來懶得動手做飯， 紫葡萄果醬這道菜簡單易學， 是上班族們的必備品， 是集營養美味於一身的菜肴， 吃膩了餐館飲食， 不如自己動手， 享受美味。

1、將檸檬洗淨、對切後榨汁， 取28g；

2、將葡萄的蒂頭剪掉， 洗淨瀝幹；

3、將葡萄放入沸水中燙1分鐘即撈起；

4、放入涼水中， 放涼後取出；

5、對半切開取出葡萄籽（葡萄籽取出後亦可留著備用）；

6、將葡萄皮剝除， 葡萄皮保留；

7、將果醬瓶洗淨， 沸水完全浸泡進行熱消毒20分鐘；

8、撈出倒扣瀝幹；

9、將葡萄皮、涼開水與冰糖倒入銅鍋內攪拌均勻， 以中小火加熱並攪拌；

10、加熱至冰糖完全溶化， 撈出葡萄皮與籽並壓出汁液；

11、將葡萄果肉與檸檬汁放入銅鍋中一起熬煮；

12、去除澀汁；

13、持續攪拌直到103℃時轉入小火， 將葡萄劃開後即關火；

14、將果醬裝進瓶內， 蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣；倒扣30分鐘後洗淨瓶身， 置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏；

15、果醬成品， 即可食用！

如果經常在“吃”方面偷懶， 最終可能會付出代價， 紫葡萄果醬的做法簡單， 健康又好吃。