五花肉燒春筍的做法

很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味五花肉燒春筍， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！

1.1切掉春筍的老根， 剝去筍衣， 再用刮皮器刮掉表皮洗淨待用；

2.2原料圖

3.12春筍切成滾刀塊， 五花肉切成1.5釐米乘1.5釐米的方塊。

4.21淨鍋加水燒開， 放入春筍煮2分鐘， 撈出投涼。

5.鍋中放入清水燒開， 加入紅麴米， 再放入五花肉燒開燙透， 撈出涼水過涼。

6.將焯過水的春筍和五花肉裝入盤中待用。

7.1將鍋中的調料渣撈出，

8.2淨鍋坐火， 加入適量的植物油， 放入蔥薑蒜和花椒大料桂皮及幹紅辣椒煸香

9.見五花肉出油時， 烹入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖煸炒均勻。

10.加入適量的開水（沒過肉塊）燒開， 轉小火燉25分鐘。

11.見五花肉酥爛時， 放入春筍塊， 放入少量的精鹽再燉2分鐘。

12.大火收汁。

13.淋入適量的水澱粉勾芡， 放入味精翻炒均勻出鍋。

14.裝盤上桌了

五花肉燒春筍的做法介紹完了， 你可能還沒有掌握， 但是一定要多加的練習， 可以抽時間去廚房做一下。