自製布丁的做法

布丁是很多小孩子都很喜歡吃的一種小零食， 而自製布丁的做法， 對於很多人來說其實是不知道的。 因為對於家長來說， 孩子喜歡吃布丁， 去超市買回來給孩子吃就好了， 其他一般是不會管的。 更別說是自製布丁了。 家人們一般是沒有這個時間和精力的， 通常他們把時間和精力都花在孩子身上了。

當然布丁的口味子暗示中還是有很多的， 而且除了孩子之外， 還有很多的人是喜歡吃布丁的， 這大概和布丁吃起來比較方面有關係， 特別是一些女孩子， 最是喜歡吃布丁了。 那麼， 下面就來詳細介紹下自製布丁的做法。

首先原料1:蜂蜜， 優酪乳， 白蘭地其實最好是朗姆甜酒布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到)把魚膠和清水混和。 基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）等泡開後上鍋隔水加熱。 因為魚膠有點腥味， 所以這時候放酒。 溶化的過程要不停攪拌直到完全溶解， 把雜質和浮沫過濾掉因為優酪乳布可以加熱， 所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上把蜂蜜趁熱加入魚膠中， 攪拌加多少看你自己喜歡多少甜度然後稍微晾涼， 注意不能冷過頭， 不然會結起來， 最好控制在微溫的溫度， 把優酪乳倒在大容器中優酪乳和魚膠混和優酪乳和魚膠的溫度不可以像差太大。

優酪乳過熱會變稀， 如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。

找個容器裝起來， 最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。 用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。 冷藏完畢把布丁扣出來， 這時候就會看見顫混混， 又白又嫩， 為了色澤和口感～建議大家在最後裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～紅色的是草莓醬是不是很誘人。 在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！再放出一個小號的布丁裝飾法， 很迷人的色澤， 拿出去宴客都完全沒有問題。

巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400ml砂糖3大匙（個人覺得還應該在加電）雞蛋3個焦糖漿（砂糖3大匙， 水一大匙。

用小鍋做， 把砂糖和水到入鍋內， 迅速攪拌， 用強火加熱）做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖， 砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）②將雞蛋攪拌充分③把①到入②④用過濾網把③過濾把焦糖漿倒入4個杯子內， 並將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸， 等下層水沸騰， 即可放入。 強火蒸2-3分鐘， 弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 .挪威水果布丁用料：黑李子脯150克， 白砂糖100克， 玉米粉50克， 檸檬汁20克， 食鹽， 肉桂粉少許。 做法：1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜， 次日在鍋中煮20分鐘， 去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水， 放糖鹽及肉桂粉煮沸， 然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿， 徐徐倒入煮沸的水中， 不停地攪拌均勻。 3．將玉米糊與果脯汁， 果脯肉， 檸檬汁混合在一起， 裝入碗中攤涼後送進冰箱。 4．食用時不用將碗中物倒出， 直接取用。 特點：甜香可口備註：無黑李脯時可用其他果脯代替。

上面介紹的自製布丁的做法其實就是一般布丁的做法， 但是這個做法對於普通人而言還是比較困難的， 所以很多人在看來自製布丁的做法之後， 還是會選擇去買布丁來吃。 但是買布丁確實很方便， 但是買的時候一定要注意食品的安全問題， 要時刻關注自己的健康。