我們經常可以吃到野豬肉做出來的菜肴， 例如湘式野豬肉， 芹香野豬肉， 野豬肉燉千張結， 爆炒野豬肉等， 我們知道野豬肉是可以做菜食用的， 那麼野豬肉和普通的豬肉有什麼的不同， 野豬肉是不是更加的有營養呢， 野豬肉的營養價值到底高不高， 野豬肉能否對於我們的養生保健起到作用和功效呢?
野豬肉就是野生的豬的肉， 野豬肉的脂肪含量比較低， 野豬肉瘦肉多而肥肉少， 野豬肉含有濃郁的野味， 野豬肉營養非常的豐富， 野豬肉裡面含有我們人體需要的多種氨基酸， 野豬肉不但可以食用而且還能用於藥用。
特種野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%)， 營養豐富， 含有17種氨基酸和多種微量元素， 亞油酸含量比家豬高2.5倍。
野豬肉質鮮美、營養豐富， 是一種優質野味的肉禽。 與家豬相比， 蛋白質含量高， 以粗蛋白為主， 熱量高， 脂肪含量低， 特別是野豬肉以瘦肉為主， 膽固醇含量比家豬低29%， 並含有多種微量元素和氨基酸， 人體所需的亞油酸含量高於家豬的2.5倍， 符合現代食品營養的需要， 是優質的保健肉、美容肉。 野豬肉野味濃郁， 營養成分齊全， 有強體、滋補作用。 野豬經馴化後保持了原有的外觀體型， 抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性， 飼養過程也避免了人工飼料添加劑、催長劑等。 無激素、無藥物，
野豬肉可是滋補身體的絕佳保健食品， 它所含有17種人體必需的氨基酸。 野豬肉含有較高的亞油酸和亞麻酸， 可降低血脂有利於動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治， 對人體腸道出血症也有明顯的療效。 亞油酸能促進脂溶性維生素的吸收和減少膽固醇在血管壁沉積。 同時亞油酸有抗凝、抗血栓和抗組織細胞氧化的作用。 所以常吃高含量亞油酸的野豬肉對於高血脂、高血壓、動脈硬化有良好的抑制作用。 青少年常吃野豬肉能促使爆發力、耐久力。
上文我們介紹了什麼是野豬肉， 我們知道野豬肉就是野豬的肉， 野豬瘦肉比較多肥肉很少，
