蒜薹作為平時生活中常見的一種蔬菜， 深受市民的喜愛， 而且因為蒜薹還有很高的營養價值還有保健功效， 可以幫助我們有效地殺菌消毒， 起到預防感冒等疾病感染的作用， 同時還能夠更好地調治便秘， 預防痔瘡的發生， 因此在生活， 很多人都把蒜薹作為一道必備的美食， 現在我們看看蒜薹肉絲的做法。
不管是蒜薹， 還是豬肉， 其實這兩者的營養價值都很高， 可以給我們的身體健康帶來很大的保健功效， 因此這兩者的搭配， 就可以更好地發揮這些食物的營養，
蒜苔200克， 去皮把瘦豬肉200克， 植物油40克， 香油12克， 醬油35克， 料酒10克， 甜麵醬2克， 水澱粉20克， 蔥末3克。
1.將肉切成6釐米長的絲;蒜苔摘去老莖和花， 洗淨， 切成3釐米長的段， 用開 水燙一下， 撈出控淨水分。
2.將油放入炒鍋內， 上火燒熱後放入肉絲煸炒變色， 下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻， 烹入料酒、醬油， 加湯少許， 開鍋後勾芡， 淋入香油， 出鍋裝盤即可。
蒜薹肉絲其實可以說是我們生活中的一道家常菜， 因為不僅製作方便， 而且營養比較的豐富， 口感更是獨特， 蒜薹的殺菌消毒作用， 家長豬肉的提供的各種身體所需要的營養， 當之無愧的成為我們身體保健的最佳食物。
