在結束了一天忙碌的工作、學習之後， 拖著饑腸轆轆的身體， 還要準備晚餐真是一件累人的事情。 桂花奶香布丁的做法簡單易學， 只需要炒鍋就可解決， 無需煎炸燉， 配上清湯， 就可以享受美味啦。
1、準備材料， 如下圖所示。
2、椰漿， 純牛奶， 吉利丁粉， 清水， 白砂糖， 幹桂花。
3、煮牛奶用的牛奶鍋， 喜愛的各種模具。 如果要送人還需要準備一些漂亮的小盒子和袋子。
4、我選用的吉利丁粉一包是50g， 可以分三次做。
5、大概做一份布丁， 200-250ml的液體需要用15-20g的吉利丁粉， 20g的白砂糖。
6、紅提和花茶是做花茶布丁用到的， 之前已經出過菜譜，
7、幹桂花是自己做的， 製作過程大家可以參考——桂花酒釀小圓子的菜譜。
8、吉利丁粉加適量牛奶溶解。 攪拌均勻， 使吉利丁粉充分吸收牛奶。
9、因為是做奶味的， 所以直接用牛奶溶解了， 這樣純度更高。 大家也可以用清水。
10、隔熱水融化， 不停攪拌。 以免結塊。
11、不停加熱溶解， 攪拌， 直至吉利丁粉全部變成液體， 沒有顆粒， 成光滑狀態。
12、混合攪拌均勻， 加熱椰奶。
13、牛奶鍋裡倒入純牛奶150ml左右， 再加入椰漿50ml左右。
14、椰奶加熱後倒入適量的白砂糖， 攪拌均勻。
15、再倒入吉利丁溶液攪拌均勻。
16、不停攪拌， 稍微加熱， 使吉利丁溶液和椰奶充分混合。 稍微晾涼椰奶。
17、布丁模具裡每格放入一些幹桂花。
18、再倒入一小層椰奶。 放冰箱冷藏半小時左右，
19、時間到後， 分別取出， 一點點的加入布丁液填滿模具的小格。
20、所有小格都加入椰奶溶液。
21、放冰箱冷藏兩小時以上定型。 我是和花茶布丁一起做的哈。
22、布丁定型後， 準備脫模。
23、拿一個盆， 盆里加熱水或溫水。 將模具放入其中燙一會， 時間不要太久， 5-10s即可。 時間長布丁會被熱水燙融化。
24、模具從水裡拿出， 拿一根牙籤， 沿著模具邊用牙籤劃出布丁的形狀， 以便一會更容易使布丁脫模。 只拍了之前花茶的， 但是步驟是一樣的。
25、將模具倒扣在足以裝的下所有布丁的容器裡， 用手敲一敲模具底部， 然後緩慢的往上提。 布丁會慢慢往下脫， 直至脫模。
26、可以放到你想要裝的容器， 盒子， 盤子裡， 放些水果做裝飾。
27、用紅心紅龍果給小夥伴也做了一份。
28、大家也可以直接用好看的小瓶子做， 搭配些水果在裡面。
29、可以拿去給小夥伴分享啦。
30、桂花奶香布丁， 濃濃的奶香配上底部香香的幹桂花， 再搭配甜蜜的紅心火龍果， 開動吧！
記得在做桂花奶香布丁的時候一定要掌握火候， 否則容易粘鍋影響了食物的色相， 從而影響大家的食欲。 根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
